Cupcakes de Brie y Uvas

 

CAST - Durante estos días de fiestas he aprovechado para navegar bastante por la red buscando inspiración de todo tipo. Uno de mis descubrimientos ha sido el blog de Alma de Objetivo: Cupcake perfecto. En este blog Alma nos enseña algunas recetas muy originales para hacer cupcakes. 

........Hace unos días estuvimos en Madrid y fuimos a hacer un brunch en La Mojigata, sitio que os recomiendo muchísimo sobretodo para probar sus desayunos tardíos. 

El lugar es un encanto, pequeño y acogedor, con una gran variedad de panes y productos bio. Además también ofrecen servicio de catering y la pareja que lo lleva son majísimos. 

En este link podéis ver su felicitación navideña para que os hagáis una idea. :) 

Bien....pues a lo que iba: el desayuno que me tomé tenía, entre muchas otras cosas, un mini cupcake salado, creo recordar que era de puerros y calabacín. Me encantó, a mi y a mis acompañantes, así que lo de hacer unos cupcakes salados estaba en la lista de cosas pendientes. 

Y aquí es donde recupero lo que os contaba de Alma. En su canal de You Tube tiene una receta de Cupcakes de brie e higos que me flipó, así que hoy me he puesto manos a la obra y aquí el resultado. 

Yo varié la receta un poquito, porque no tenía higos, así que le puse unas uvas, (teniendo en cuenta en la fecha que estamos creo que van fenomenal), además siempre me ha gustado la mezcla de uvas con queso.  Espero que os guste! Aquí os pongo los ingredientes y la elaboración, que es súper fácil.

2 huevos

100 gr de harina

7 gr de levadura

50 gr de brie

50 gr de uva (pelado y limpio)

2 cucharadas de aceite de oliva suave

70 ml de leche

2 cucharadas de perejil picado

sal y pimienta

Batimos los huevos y echamos el aceite mientras seguimos batiendo. Después añadimos la mezcla previamente preparada de harina, levadura, perejil, sal, pimienta. Finalmente mezclamos todo con la leche y luego con los trocitos de brie y de uva. Una vez bien mezclado todo, lo ponemos en 8 moldes sin llenarlos demasiado (yo me pasé un poco y se me salieron un poco de madre) y listo para meterlos en el horno unos 20 minutos a 180º. 

Después de sacar del horno, colocamos un trocito de brie y de uva encima como decoración y cuando estén tibios ya los podemos comer! Ñam!

Espero que disfrutéis de lo que nos queda de año (esto ya está casi finiquitado)... y que el 2013 sea mucho mejor que lo que nos deja este 2012. Yo ya estoy preparando mi lista a los Reyes Magos. Y vosotros? Habéis sido buenos???

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CAT - Durant aquests dies de festes he aprofitat per navegar bastant per la xarxa buscant inspiració de tot tipus. Un dels meus descobriments ha estat el bloc de l'Alma de Objectivo: Cupcake perfecto. En aquest blog l'Alma ens ensenya algunes receptes molt originals per fer cupcakes.

......Fa uns dies vam estar a Madrid i vam anar a fer un brunch a La Mojigata, lloc que us recomano moltíssim sobretot per provar els seus esmorzars "tardíos".

El lloc és un encant, petit i acollidor, amb una gran varietat de pans i productes bio. A més a més també ofereixen servei de càtering i la parella que el porta són maquíssims.

En aquest link podeu veure la seva felicitació nadalenca perquè us feu una idea. :)

Bé .... doncs al que anava: l'esmorzar que em vaig prendre tenia, entre moltes altres coses, un mini Cupcake salat, crec recordar que era de porros i carbassó. Em va encantar, a mi i als meus acompanyants, així que això de fer uns cupcakes salats era a la llista de coses pendents.

I aquí és on recupero el que us explicava de l'Alma. Al seu canal de YouTube té una recepta de Cupcakes de brie i figues que em va flipar, així que avui m'he posat mans a l'obra i aquí us deixo el resultat.

Jo vaig variar la recepta una mica, perquè no tenia figues, així que li vaig posar uns raïms, (tenint en compte a la data que estem crec que van fenomenal), a més sempre m'ha agradat la barreja de raïms amb formatge. Espero que us agradi! Aquí us poso els ingredients i l'elaboració, que és súper fàcil.

2 ous

100 gr de farina

7 gr de llevadura

50 gr de brie

50 gr de raím (pelat i net)

2 cullerades d'oli d'oliva suau

70 ml de llet

2 cullerades de juliverd picat

sal i pebre

Batem els ous i tirem l'oli mentre seguim batent. Després afegim la barreja prèviament preparada de farina, llevat, julivert, sal, pebre. Finalment barregem tot amb la llet i després amb els trossets de brie i de raïm. Un cop ben barrejat tot, ho posem en 8 motlles sense omplir massa (jo em vaig passar una mica i em van sortir una mica de mare) i llest per posar-los al forn uns 20 minuts a 180 º. Després de treure del forn, col.loquem un trosset de brie y de raïm a sobre com a decoració y quan estiguin tevis ja els podem menjar! Nyam!!

Espero que gaudiu del que ens queda d'any (això ja està gairebé liquidat) ... i que el 2013 sigui molt millor que el que ens deixa aquest 2012. Jo ja estic preparant la meva llista als Reis Mags. I vosaltres? Heu estat bons???

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